عسل قنقال

عسل شناسی با بهزاد رفاهی شکرتیغال، قنقال، خارشکر نام علمی: Echinops sp تیره گیاهی: تیره کاسنی Asteraceae فصل گلدهی: اردیبهشت تا مرداد منطقه پراکنش: دشت های گرم‌سیری تا ارتفاعات کوهستانی شهدزا و گرده زا با جذابیت عالی، بیشتر شهد شکَرتیغال (Echinops) سرده‌ای از گیاهان چندساله‌است. نام‌های دیگر آن در قدیم شکرتیار، خارشکر و تیغ قندک بوده‌است. شکر تیغال که براحتی در آب حل می‌شود دارای ۲۳ درصد قند ترهالوز، طعمی شیرین و لعاب‌دار است و بعنوان لینت‌بخش و برطرف‌کننده سرفه و نیز پائین آورنده تب مصرف می‌شود. شهد قنقال در اغلب مراتع در تولید عسل چندگیاه موثر است و در برخی مناطق امکان تولید عسل تک گیاه وجود دارد