عسل شناسی با بهزاد رفاهی کلپوره Teucrium polium گیاه دارویی مراتع گرم‌سیری و کوهستانی ایران مریم نخودی با نام علمی Teucrium poliumاز گیاهان دارویی ارزشمند تیره نعناع است که به اسامی محلی مختلف همچون مریم نخودی همدانی، کلپوره، جَز، حلپه و بولیون شناخته می شود. این گیاه پراکندگی وسیع در نواحی مختلف شمال، غرب، جنوب و مرکز ایران، مخصوصا در غالب نواحی نیمه بایر و کوهستان های نیمه خشک استان های بوشهر، هرمزگان، خوزستان، ایلام، خراسان، تهران، همدان، یزد، اصفهان و آذربایجان دارد. گل های این گیاه شهد فراوانی تولید می کند و به همین جهت جذابیت خوبی برای زنبورعسل دارد. گل های سفید و معطر و سرشار از شهد و گلدهی در یک زمان خوب باعث شده این گیاه مورد استقبال زنبورعسل قرار گیرد. همان طور که اشاره شد عسل تک گیاه مریم نخودی به میزان محدود در برخی از مناطق کشور تولید می شود و برداشت آن در همه سال ها در یک منطقه صورت نمی گیرد. عسل تک گیاه کلپوره به رنگ سفید تا زرد روشن است و تحت تاثیر گل های معطر و خوش بوی آن عسل تولیدی از این گیاه نیز عطر و طعم بسیار خوبی دارد و می توان عسل کلپوره را جز خوش عطرترین
دسته بندی تکنولوژی
