مواد لازم برای تهیه ترشی لبو خانگی خوشمزه و مجلسی لبو/نمک/سرکه خواص لبو قرمز به کاهش سنگ صفرا کمک میکند. فیبر موجود در چغندر کمک میکند تا سموم به درستی از بدن خارج شود. علاوهبر این چغندر همچنین حاوی روی و مس است که از سلول های کبد محافظت میکند. عملکرد قلب: خواص چغندر کلسترول بد را کاهش و کلسترول خوب را افزایش میدهد.