مواد لازم برای تهیه پلو فغانی ۴۰۰ گرم گوشت گوسفند یا یک سینه مرغ ۳ پیمانه برنج ۴ عدد هویج ۱ عدد پیاز داغ ۴ ق غ زعفرون دم کرده اختیاری نمک فلفل زردچوبه دارچین به مقدار لازم روغن به مقدار لازم مرحله اول برای پخت پلو افغانی خوشمزه برنج را در آب نمک قرار میدهیم سپس گوشت را همراه با پیاز و ادویه و مقداری آب بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده و صبر می کنیم تا گوشت بپزد پس از اینکه گوشت پخته شد آن را ریش ریش کرده یا به قطعات کوچک خرد میکنیم مرحله دوم در مرحله بعد یک عدد پیاز را رنده کرده سپس ماهیتابه را بر روی حرارت اجاق گاز قرار داده و با مقدار کمی روغن پیاز ها را تفت می دهیم . هویج را هم به صورت خلال های بایک بری زده و پس از اینکه پیاز داغ ها سبک شیشه شد آنها را درون ماهی تابه ریخته و با هم تفت میدهیم تا به صورت نیم پز آماده شود . مرحله سوم حالا آبی را که با آن گوشت را پخته بودیم درون قابلمه ریخته و برنج ها را شسته و درون قابلمه ریخته و ادویه را اضافه میکنیم ، اگر احساس کردید آب برنج کم است می‌توانید مقداری آب اضافه کنید ، قابلمه را بر روی اجاق گاز قرار میدهیم و صبر میکنیم تا بجوشد مرح
دسته بندی آشپزی
