کباب-تابه-ای-زعفرانی مواد لازم: گوشت چرخ کرده نیم کیلو پیاز درشت ۱ عدد (آبشو بگیرید) نمک،فلفل،سماق،پودر سیر،روغن به میزان لازم آرد نخودچی ۳ قاشق غذاخوری زعفران غلیظ ۲ قاشق غذاخوری کره ۱ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی متوسط ۶ عدد طرز تهیه : پیاز رو رنده کنید و آبشو دور بریزید.فقط از تفاله پیاز استفاده می‌کنیم تا کباب تابه ای منسجم بشه.به گوشت چرخ کرده،تفاله پیاز،آرد نخودچی نمک و ادویه ها،اضافه کنید.کاملا ورز بدید تا یکدست بشه.به مدت یکساعت در یخچال بزارید تا منسجم ومزه دار بشه. بعداز یک ساعت،داخل تابه ای روغن بریزید.گوشت رو داخلش پهن کنید.بوسیله کفگیر ،کباب ها رو به سایز دلخواه برش بزنید . روی حرارت گاز بزارید. در تابه رو نزارید.با حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه،یک طرفش رو سرخ کنید.برگردونید و روش رو با مخلوط زعفران و کره،برس بزنید تا کباب خوش طعم و آبداری بشه. گوجه ها رو از وسط برش بزنید. روی کباب ها بچینید. در تابه رو بزارید .ده دقیقه با حرارت ملایم زمان بدید تا کباب و گوجه ها بپزند. نوش جان لینک کانال تلگرامی ما لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپز
دسته بندی آشپزی
