بستنی-زمستونی بستنی-زمستانی مواد لازم: نان میکادو ۱ ورق(از لوازم قنادی تهیه کنید) سفیده تخم مرغ ۳ عدد پودر قند یا پودر شکر ۳/۴ لیوان آبلیمو یا سرکه ۱ ق چ(میتونید با نصف ق چ پودر تار تار جایگزین کنید) وانیل نصف ق چ آب یا گلاب ۲ ق غ ژلاتین ۱ ق غ سرخالی شکلات ۱۵۰ گرم روغن برای روان شدن شکلات به دلخواه ۴ ق غ طرز تهیه: ابتدا نون میکادو را با کاتر گرد به قطر ۴ یا ۵ سانتیمتر یا دهنه لیوان برش بدید . از اونجاییکه نون میکادو نسبتاً نازکِه، میتونید به دلخواه برای ضخیم تر شدنش ،دو تا نون گرد را با شکلات ذوب شده به هم بچسبانید. سفیده تخم مرغ را هم بزنید، وقتی کف کرد پودر قند یا پودر شکر را اضافه کنید، بهم بزنید.سپس وانیل و آبلیمو را اضافه کنید .با همزن بزنید تا فرم بگیرد.بعد مواد را روی ظرف آب در حال جوشیدن بزارید. ۱۰ دقیقه روی بخار آب هم بزنید تا خامیِ سفیده گرفته شده و سفیده ها خوب فرم بگیرند .بعد از روی حرارت بردارید. بهتره ظرف را عوض کنید. ژلاتین را روی گلاب یا آب بپاشید و روی بخار کتری بزارید. وقتی ژلاتین حل شد چند دقیقه صبر کنید از داغی بیفته و بعد به سفیده ها اضافه کنید و یک دقی
دسته بندی آشپزی
