سلام دوستای خوبم با آموزش گوجه شور در خدمتتونم. گوجه شور که دستورش رو در ادامه می بینین ، یک هفته ای آماده میشه و با آبگوشت بسیار خوشمزه است. امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد. مواد لازم شور گوجه: گوجه فرنگی سیر فلفل سبز به مقدار لازم( بسته به ذائقتون میتونید کم و زیادش کنید) شوید و مرزه یا ترخون و نعنا از هر کدام چند شاخه( اگر سبزی تازه نداشتید از سبزی خشک استفاده کنید) نمک هم به اندازه ای که بچشین شوریش اندازه باشه سرکه در صورت دلخواه (برای یک کیلو گوجه نصف لیوان دسته دار فرانسوی سرکه بریزید) نکات مهم: در ازای هر صد گرم گوجه تقریبا یک لیوان آب و یک قاشق غذاخوری نمک استفاده کنید، مثلا اگر یک کیلو گوجه دارید ۵ تا ۶ لیوان آب و ۶ قاشق غذاخوری نمک بریزید. میتونید به جای نمک از سنگ نمک استفاده کنید که ماندگاری و طعم بهتری به شوری میده. نمک باید به حدی باشد که آب را شور کند. گوجه ها را شسته و بزارید تا خشک بشن. بهتره از گوجه های ریز استفاده کنید که برش نخورند. دقت کنید تمام مواد باید شسته شده و خشک باشند. اگر مواد خیس باشند باعث کپک زدن شوریتون میشه.
دسته بندی آشپزی
