مرغ-ترش-گیلانی مواد لازم: مرغ ۸ تکه پیاز ۱ عدد سیر ۴ حبه گردو آسیاب شده ۸ قاشق غذاخوری سبزی محلی شمالی(چوچاق،خالواش،نعنا) چرخ شده ۴ قاشق غذاخوری. اگر در دسترس نبود،نعنا و جعفری چرخ شده استفاده کنید رب انار ۴ قاشق غذاخوری(میزان رب انار تقریبیه،بستگی به ترش یا ملس بودنش ،میتونید کم یا زیادتر بریزید ) رب آلو ۲ قاشق غذاخوری به دلخواه نمک،فلفل،زردچوبه،روغن به میزان لازم آب ۲ لیوان طرز تهیه: داخل تابه روغن بریزید.دو طرف مرغ ها رو کاملا سرخ کنید.مرغ ها رو پس از سرخ شدن از تابه خارج کنید.داخل همون تابه،پیاز رو ریز خرد کنید و تفت بدید تا سبک و شیشه ای بشه. سیرها رو رنده کنید و با پیاز تفت بدید.نمک،فلفل،زردچوبه بریزید و تفت بدید.گردو رو آسیاب کنید و تفت بدید.زیاد تفت ندید ،چون ممکنه بسوزه. اگر سبزی محلی گیلانی در دسترس داشتید،بریزید.در غیراینصورت نعنا وجعفری چرخ شده، بریزید و تفت بدید.رب انار و به دلخواه رب آلو بریزید و کمی تفت بدید.دو لیوان آب بریزید .مرغ ها رو داخلش بچینید .در تابه رو بزارید و یک ساعت و نیم زمان بدید تا مرغ کاملا بپزه و سس غلیظ بشه. در این غذا،میتونید میزان گردو و سب
دسته بندی آشپزی
