در 300 سال قبل از میلاد، یک جراح در یونان باستان، هروفیلو از کلسدون، برای اولین بار پانکراس را توصیف کرد. با این حال، تا سال 100 پس از میلاد بر آن نامی ننهادند تا زمانی که یک جراح یونانی دیگر، روفوس افسوسی، آن را پانکراس، به معنای «تمام گوشت» نامید - احتمالاً به دلیل کمبود استخوان یا غضروف در آن. با این حال، پانکراس به هیچ وجه قابل توجه در نظر گرفته نشد. اعتقاد بر این بود که نقش آن چیزی بیش از یک بالشتک پشت معده برای محافظت از رگ های خونی اصلی نیست. لوزالمعده اسفنجی، لوبولی، به رنگ صورتی مایل به خاکستری، طول لوزالمعده حدود 15 تا 25 و ضخامت آن 3 سانتی متر است، وزن آن 70 تا 100 گرم می باشد. از پهن ترین قسمت آن که سر نامیده می شود، به سمت چپ مخروطی می شود. قسمت های میانی را گردن و بدن و به انتهای باریک آن دم می گویند. دم لوزالمعده معمولاً به سمت بالا حرکت می کند، اما در 25 درصد افراد به سمت پایین می چرخد. جای تعجب نیست که آن را به شکل های مختلف توصیف کرده اند: یک گلابی صاف تا یک فیله ماهی، یک اندام J شکل تا یک چوب هاکی. شکل پیچیده، اندازه کوچک و نزدیکی به سایر ساختارهای تشریحی، انجام آزم