طرز تهیه ترشی شور گل کلم (کلم شور) بدون کپک زدن و با تمام نکات شور گل کلم

برای درست کردن شور گل کلم خوشمزه، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید: مواد لازم: - گل کلم: ۱ عدد کوچک - هویج: ۱ عدد متوسط - سیر: ۳-۴ حبه - فلفل سبز: ۱ عدد - سرکه سفید: نصف لیوان - آب: ۲ لیوان - نمک: ۲-۳ قاشق غذاخوری - زردچوبه :نوک قاشق چای خوری طرز تهیه: 1. آماده‌سازی گل کلم و هویج: گل کلم را به گلچه‌های کوچک تقسیم کنید و هویج را خلالی یا حلقه‌ای برش بزنید. 2. جوشاندن محلول شور: در یک قابلمه، آب، سرکه، نمک و زردچوبه را مخلوط کرده و به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد تا نمک کاملاً حل شود. 3. اضافه کردن سبزیجات: گل کلم، هویج و سیر و فلفل را به محلول جوشان اضافه کنید و به مدت ۲-۳ دقیقه بگذارید بپزد. 4. خنک کردن و بسته‌بندی: بعد از این مدت، محلول را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس سبزیجات را در یک شیشه تمیز و خشک قرار دهید و مایع شور را روی آن‌ها بریزید. 5. استراحت: درب شیشه را محکم ببندید و بگذارید در دمای اتاق حدود ۲۴ ساعت بماند، سپس به یخچال منتقل کنید. شور گل کلم شما بعد از ۳-۴ روز آماده مصرف است. با این روش می‌توانید یک شور خوشمزه و م