کرفس به دلیل داشتن کالری بسیار پایین و فیبر بالا برای کاهش وزن مفید است. محدود کردن کالری دریافتی برای کاهش وزن ضروری است و جایگزین کردن غذاهایی که کالری بالایی دارند با کرفس میتواند به لاغری کمک کند. كرفس جزء سبزیجات بسیار مفید و سرشار از ویتامین C، ویتامین K و پتاسیم میباشد. کرفس میتواند با سرطان و بیماریهای کبدی مقابله کرده و به کاهش التهابات و همچنین به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند. به عنوان مثال قبل از اینکه گوشت را به حالت همبرگر در بیاورید آن را با هویج و کرفس مخلوط کنید شهاب الدین معصومی