آماده سازی مواد اولیه: آرد سفید : 2/1 پیمانه پودر شکر : 4/1 پیمانه فندوق تست شده و پودرشده : 4/1 پیمانه پودر دارچین : 2/1 قاشق چای خوری روغن : 4/1 پیمانه کره : 25 گرم شکلات تلخ : 50 گرم طرز تهیه: آرد را با شعله ی ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد . آرد تفت داده شده را الک کنید. آرد الک شده را با کره و روغن کمی تفت دهید.آرد نباید تغییر رنگ بدهد. آرد را از روی حرارت بر داشته و اجازه میدهیم از داغی بیافتد . آرد که از داغی افتاد پودر شکر و پودر فندق تست شده و دارچین را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند . در این مرحله میتوانید شکلات بن ماری شده را با مواد قبلی مخلوط کنیدویه حلوای دارک شکلاتی داشته باشید. ویا شکلات را بن ماری کنید و قالبهای سلیکونی را شکلاتکاری کنید و در یخچال بگذارید بعد گرفتن لایه شکلاتی مجدد اینکار را تکرار کنید و بعد از مایه حلوا داخل قالبها بگذارید و حلوای قالبی را به یخچال منتقل کنید حلواها را نیم ساعت در فریزر و یا یکساعت در یخچال بگذارید .حلواها بعد بستن به راحتی از قالب خارج میشوند .
دسته بندی آشپزی
