سبزی-فسنجون-گیلانی سبزی-فسنجان-گیلانی مواد لازم: گردوی آسیاب شده ۲۰۰ گرم سبزی فسنجون سرخ شده ۲۰۰ گرم سبزی ها شامل ( گشنیز، چوچاق ،کوتکوتو، نعنا، جعفری ، تره)اگر سبزی گیلانی در دسترس نبود حذف کنید سیر ۲ حبه مرغ ۴ تکه رب انار ترش یک قاشق غذاخوری آب سرد ۲ لیوان بادمجان ۲ عدد گوجه ۲ عدد گلپر ۱ ق چ پیاز یک عدد نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم طرزتهیه: تفاوت این خورشت با اناربیج گیلانی تو مقدار سبزی هاست . در واقع مقدار گردو و سبزی در سبزی فسنجون کاملا برابره ،ولی تو اناربیج مقدار سبزی کمتره. همچنین اناربیج فقط با گوشت قلقلی درست میشه. ولی سبزی فسنجون هم با مرغ هم با گوشت یا اردک درست میشه . اناربیج، بادمجان و گوجه نداره ولی سبزی فسنجون داره. داخل قابلمه یا گمج مقداری روغن بریزید و روی حرارت بزارید. پیاز را ریز خرد کنید و با روغن تفت بدید تا سبک بشه. سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت بدید.زردچوبه بریزیدو بهم بزنید. گردوی آسياب شده بریزید و تفت بدید. سبزی سرخ شده بریزید و بهم بزنید.مرغ ها را داخل قابلمه بریزید. دو لیوان آب سرد بریزید. رب انار،نمک و فلفل بریزید.در قابل
دسته بندی آشپزی
