مربا-سیب-بازاری قبل از هرچیزی میخوام بگم من از نیم لیوان سرکه استفاده کردم .اصلا بوی سرکه نمیده, نگران نباشید .سرکه باعث میشه سیب سیاه نشه و موقع پخت خوش رنگتر وتردتر بشه. مواد لازم: سیب پاک شده یک کیلو به سلیقه خودتون یا نگینی خرد کنید ویا قاچ برش بزنید شکر ۳ ونیم لیوان آب ۲ لیوان چوب دارچین چند تکه دانه هل ۲ عدد پودر زعفران نوک قاشق چایخوری طرز تهیه: سیب را پوست بکنید وخرد کنید. داخل پیاله تا نصف آب بریزید . نیم لیوان سرکه بریزید .سیب های خرد شده را داخلش بریزید.بزارید به مدت یکساعت کنار. این کار باعث میشه سیب خوش رنگتر بشه .در ضمن ،آخر پخت آبلیمو یا جوهر لیمو نمیزنیم . دولیوان آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بزارید. چوب دارچین و دانه هل و پودر زعفران بریزید.سیب را از صافی رد کنید. آب روش نریزید. کافیه فقط از صافی رد کنید. سیب را به شهد اضافه کنید و دم کنی بزارید و به مدت ۲ ساعت با حرارت کم بزارید تا بپزه و قرمز رنگ بشه. شعله گاز خیلی کم باشه .مثل وقتیکه برنج دم میکشه .اگر دیدید که سیب هنوز قرمز نشده و شهد غلیظ شده یک استکان آبجوش بریزید .دوباره دم کنی بزارید. اگه شع
دسته بندی آشپزی
