سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای سنتی ما ایرانیهاست که اکثرا برای شب عید نوروز آماده می کینم. در این آموزش قصد داریم تا شما را با طرز تهیه سبزی پلو با ماهی آشنا کنیم تا خوشمزه ترین غذا را برای شب عید درست کنید. اکثر افراد برای برای سبزی پلو با ماهی از ماهی قزل آلا استفاده می کنند ولی شما می توانید بنا به ذائقه خود از هر نوع ماهی استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی ماهی متوسط: یک عدد سبزی پلویی (شامل: شوید، جعفری،گشنیز و تره): ۲۵۰ گرم برنج: ۳ پیمانه سیر: چند حبه شنبلیله خشک: یک قاشق غذاخوری پیاز بزرگ: یک عدد زعفران دم کرده: به مقدار مورد نیاز کره: ۱۰ گرم روغن: به میزان مورد نیاز لیمو ترش: یک عدد بزرگ نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین: به میزان لازم آرد سفید: نصف پیمانه آرد سوخاری:یک چهارم پیمانه نکات پایانی برای تهیه سبزی پلو به دلیل وجود سبزی حتما برنج را کمی زنده تر از چلو آبکش کنید. همچنین برنج را کمی خوش نمک تر از چلو آبکش کنید. موقع سرخ کردن ماهی حتما ابتدا از سمت گوشت آن را سرخ کنید. در غیر این صورت گوشت خود را جمع کرده و از پوست ماهی جدا می شود.
دسته بندی آشپزی
