آموزش فیله ی استریپس

آموزش فیله استریپس @MahnazJalaei مواد لازم: فیله ی مرغ نیم کیلو پیاز یک عدد لیمو ترش بزرگ یک عدد زعفران نصف پیمانه خامه یک قاشق پر آرد دو پیمانه آب و یخ سه پیمانه ادویه ها شامل(نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر آویشن، پودر دارچین، پودر زیره سبز، پودر پاپریکا) هرکدام نصف قاشق چایخوری @MahnazJalaei طرز تهیه: یک عدد پیاز رو نگینی درشت خرد میکنیم. بهش یک قاشق نمک میزنیم و چنگ میزنیم تا آب پیاز دربیاد. بعد بهش فیله های مرغ و آب لیمو و زعفران اضافه کرده و با دست مخلوط میکنیم. یک قاشق خامه به مواد اضافه کرده و مجددا با دست مخلوط میکنیم. بعد در ظرف رو گذاشته و نصف روز در یخچال استراحت میدیم. داخل کاسه ای دو پیمانه آرد سفید، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر زیره سبز، پودر دارچین، پودر سیر، پودر آویشن و پودر پاپریکا میریزیم و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه. فیله های مرغ رو از یخچال خارج کرده و دونه دونه فیله ها رو ابتدا در آرد ادویه دار، بعد در کاسه ی آب و یخ و بعد مجددا در آرد مزه دار میزنیم و حسابی تکون میدیم تا حالت پولکی بگیره و بعد در روغن داغ و فراوان با حرارت ملایم سرخ میکنیم. @Ma