طرز تهیه خوراک گوجه بادمجان ابتدا بادمجان ها را برش میدهیم و داخل اب و نمک میگذاریم تا تلخی بادمجان گرفته و کمتر روغن مصرف شود سیب زمینی های نگینی شده را تفت می دهیم سپس بادمجان هار را تفت می دهیم سپس پیاز و فلفل قرمز و سیاه و نمک و پودر کاری را اضافه میکنیم تفت می دهیم و گوجه ها را اضافه میکنیم هم میزنیم سپس یک لیوان اب اضافه میکنیم در اخر بادمجان ها رااضافه میکنیم در ماهیتابه را می بندیم تا کاملا پخته شود