کیک یزدی خونگی عالی

برای تهیه کیک یزدی عالی و خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید: مواد لازم: - آرد: ۲۵۰ گرم (حدود ۲ پیمانه) - شکر: ۲۰۰ گرم (حدود ۱ پیمانه) - تخم‌مرغ: ۳ عدد - ماست: ۱۵۰ گرم (حدود ۳/۴ پیمانه) - روغن مایع: ۱۰۰ گرم (حدود ۱/۲ پیمانه) - بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری - هل ساییده: ۱ قاشق چای‌خوری - گلاب: ۲ قاشق غذاخوری - زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق چای‌خوری - نمک: ۱ پینچ طرز تهیه: 1. **آماده‌سازی اولیه:** - فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. - قالب‌های کیک یزدی را با مقداری روغن چرب کنید یا از کپسول‌های مخصوص کیک استفاده کنید. 2. **مخلوط کردن مواد مرطوب:** - تخم‌مرغ‌ها را با شکر در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ تا ۶ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. - روغن، ماست، گلاب و زعفران دم‌کرده را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. 3. **اضافه کردن مواد خشک:** - آرد را همراه با بکینگ پودر، هل و نمک الک کرده و به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید. با یک لیسک به‌آرامی مخلوط را هم بزنید تا مواد خشک با مواد مرطوب بخوبی ترکیب شود. 4. **ری