ماچا آبی، که به ماچا کلیتوریس یا پروانه‌ای آبی نیز معروف است، نوعی گیاه از خانواده‌ی گل‌سرخ‌ها است که به دلیل رنگ آبی منحصر به فرد گل‌هایش شناخته می‌شود. گل‌های این گیاه پس از خشک شدن و آسیاب شدن، به پودر تبدیل می‌شوند که به نام پودر ماچا آبی شناخته می‌شود. طعم و خواص: پودر ماچا آبی طعم ملایمی شبیه به چای سبز دارد و سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این پودر به دلیل خواص ضد التهابی، آنتی‌باکتریال و ضد قارچی که دارد، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. کاربرد در قنادی: ماچا آبی به دلیل رنگ آبی جذاب و طعم منحصر به فردی که دارد، کاربردهای متنوعی در قنادی دارد. از جمله: رنگ دهی: از ماچا آبی می‌توان برای رنگ دهی به انواع شیرینی، کیک، بستنی، اسموتی و نوشیدنی استفاده کرد. طعم دهی: ماچا آبی طعم ملایمی شبیه به چای سبز دارد که می‌تواند به عنوان طعم دهنده به انواع شیرینی، کیک و دسر اضافه شود. تزئین: از ماچا آبی می‌توان برای تزئین انواع شیرینی، کیک و دسر استفاده کرد. خرید پودر ماچا آبی:
دسته بندی آشپزی
