مواد اولیه: 4 فنجان بلغور خوب 4 و یک چهارم فنجان آب جوش 2 عدد سیب زمینی بزرگ = 500 گرم 1 قاشق غذاخوری نمک گشنیز خشک 2 قاشق چایخوری 1 قاشق چایخوری زیره 2 قاشق غذاخوری پودر پیاز نشاسته 3 قاشق غذاخوری اجزای پر کردن 1 قاشق غذاخوری گیلاس 4 عدد پیاز گوشت چرخ کرده ۱ و نیم کیلوگرم 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری پودر دارچین گردو یا آجیل اختیاری است