برای خامه کشی کیک هم میتونید از خامه پاستوریزه شیرین شده استفاده کنید وهم از خامه آماده هردوشون خوشمزس آسون ترین راه خریدن خامه قنادی بدون دردسرمن از خامه آماده استفاده کردم جای که خامه کشی انجام میدید نباید گرم باشه حتما باید خنک باشه تا خامه شل و آبکی نشه آگه دیدید خامه تون شل شده با همزن دوباره یکی دو دقیقه بزنید واستفاده کنید کیک اسفنجی سرد سرد شده باشه یک روز قبل هم درست شده باشه بهتره وقتی آماده کردید وسرد شد سلفون روش بکشید وفرداش خامه کشی کنید من برای این کیک از ۱۲ تخم مرغ استفاده کردم دو قالب هم سایز داشتم ویک قالب کوچکتر کیک کوچکتر رو به چهار قسمت تقسیم کردم (طبق فیلم) تا با کیکای دیگه هم سایز باشه با کارد اره ای سطح کیک رو صاف کنید کیک رو با آب میوه یا شربت قنادی خیس کنید(زیاد خیس نباشه)من با آب میوه آناناس خیس کردم واسه این کیک یک سوم لیوان استفاده کردم بعد از خیس کردن خامه بکشید وصاف کنید ومیوه یا خشکبار دلبخواهی بریزید من از موز وگردو استفاده کردم پسته خام هم خیلی خوشمزس هر طبقه رو که میزارید با آب میوه یا شربت خیس کنید/ خامه/ میوه یا خشکبار/دوباره کیک این کار رو ان
دسته بندی آشپزی
