سوپ برش ( روسی) سوپ ملل مواد لازم چغندر (لبو) ۳ عدد درشت پیاز قرمز متوسط ۲عدد هویچ ۲ عدد سیب زمینی کوچک ۲ عدد کرفس ۳ ساقه فلفل دلمه قرمز ۱ عدد اکر نداشتیم پوره گوجه استفاده میکنیم سیر ۳ حبه ورقه ای شوید میتونم به جای شوید گشنیز بریزم ولی دستور اصلی شوید است رب ۱ قاشق غذاخوری پر آب مرغ یا استاک مرغ یا قرص سوپ مرغ ۶ لیوان لیمو یا سرکه سیب به عنوان طعم دهنده طرز تهیه چغندر را پوست کرفته رنده درشت میکنیم بافت درشت باید دیده شود پیاز را هم خلالی برش داده سیر را هم نازک برش زده فلفل دلمه قرمز را هم نگینی کرده هویچ وسیب زمینی وساقه کرفس را هم نگینی کرده وترتیب ریختن را مراعات کنید میشود همه مواد را رنده کرد ولی ظاهر زیبا ندارد ابتد در قابلمه پیاز خلالی شده را ریخته وتفت میدهیم با کمی روغن وکمی سبک شد سیر ورقه ای را میریزیم وکمی تفت خورد فلفل دلمه ای را ریخته وکمی تفت داده بعدرب را اضافه وکمی تفت داده وبعد چغندر را که رنده درشت کرده اضافه وتفت میدهیم بعد فلفل سیاه و آب مرغ را اضافه ودرش را میگذاریم روی حرارت کم( شبیه آش است وغذای کامل)بمدت یک ساعت زمان می دهیم بعد هویچ را ریخته کمی پخت بعد
دسته بندی آشپزی
