آموزش کوکی لاهیجان نازگل با تمام فوت و فن های کارخانه ای

مواد لازم: دو لیوان آرد سفید قنادی + دو قاشق غ = معادل ۲۸۰ گرم یک لیوان پودر قند الک شده= ۱۵۰ گرم ۱۰۰ گرم مخلوط کره و روغن جامد یا روغن صاف قنادی یک قاشق مربا خوری پودر کاکائو ۱۰۰ گرم مغز گردو خرد شده ۱۰۰ گرم کشمش پلویی یک سوم لیوان شیر= ۷۰ گرم دو عدد تخم مرغ نصف ق چ وانیل دو ق غ روغن مایع نوک ق چ بکینگ پودر ۱۰ قطره اسانس موز (دلخواه و قابل حذف) طرز تهیه؛ ️ در درجه اول باید همه مواد از یکساعت قبل در محیط باشند تا به دمای محیط برسند ️ آرد + بکینگ پودر + پودر کاکائو را سه مرتبه الک کنید ️ کشمش ها را نیم ساعت در آب خیس دهید سپس آبکش کنید و روی پارچه بریزید ️ مخلوط کره و روغن جامد نرم شده را به همراه پودر قند الک شده داخل کاسه بریزید و هم بزنید سپس با همزن برقی ۳ دقیقه هم بزنید و مداوم دور کاسه را جمع کنید. ️ دو قاشق غ روغن مایع را بریزید و هم بزنید ️ تخم مرغ اول را با وانیل به مواد اضافه کنید یک دقیقه هم بزنید دور گیری کنید ️ تخم مرغ دوم را اضافه و یک دقیقه هم بزنید ، شیر را اضافه و هم بزنید ️ مواد خشک را اضافه و خوب مخلوط کنید ، ده قطره اسانس موز را به دلخواه اضافه و ترکیب کنید