طرز تهیه شامی کباب اصیل لرستان با بهنام رستمی

شاید اولین بار شامی خرم آبادِ لرستان رو گیلانی‌های مقیم لرستان درست کرده باشن! آخه این شامی لرستانی خیلی با ذائقه ی ما گیلانی ها سازگاره و طعمش هم خیلی شبیه غذاهای شمالیه. گردویی هم که توی این شامی و سس اش استفاده میشه ، واقعا طعم غذا رو خیلی بهتر میکنه. پیشنهاد میکنم اگه شما هم دنبال گردوی ایرانی با بهترین طعم و مزه میگردین که چربی خیلی خوبی هم داشته باشه؛ حتماً یه بار فروشگاه گردوکده تویسرکان رو امتحان کنین. مطمئنم شما هم مشتری همیشگی‌ اولین دختر گردویی ایران میشین. توی پیجشون هم کلی نکات آموزشی در مورد گردو و انواع خشکبار و نحوه نگهداری‌شون و دارن: @gerdookade-tooyserkan @gerdookade-tooyserkan مقدار مواد لازم برای شامی لرستان: گوشت چرخکرده: ۴۰۰ گرم سبزی ریز خرد شده شامل ریحون و ترخون و مرزه و گشنیز و جعفری : ۷ قاشق غذاخوری آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری گردو: ۱۰۰ گرم رب انار ترش: ۱ قاشق غذاخوری تخم مرغ : ۱ عدد پیاز: ۲ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر به مقدار دلخواه. راستی اگه نمیخواید شامی‌تون ترش بشه میتونین از رب انار ملس استفاده کنین یا یک قاشق شکر به سس شامی اضافه کنین️ حالا