فرآیند درست کردن اِسلیم کباب؛ غذای محبوب مردم ترکیه

اسلیم کباب یک نوع کباب و غذای اصیل کشور ترکیه است که از گوشت قلقلی و بادمجان تهیه شده است. این غذا به صورت دلمه یا بقچه ای پیچیده می شود. در این ویدئو یک آشپز مجرب با مواد اولیه شامل: گوشت چرخ کرده 400 گرم با 20 درصد چربی، پیاز درشت رنده شده با آب پیاز، تخم مرغ یک عدد، نمک یک قاشق مرباخوری، کمی فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، نصف قاشق چای خوری زیره، سماق، آویشن ،پودر کاری، کمی بکینگ پودر، بادمجان 6 عدد درشت پهن کشیده و پودر سوخاری نصف لیوان این غذا را درست می کند.