براتون آش خوشمزه دارم درست میکنم که خیلی خواسته بودید آموزش آش شله قلمکار اصفهان برای ۲۰ تا ۲۵ کاسه حتما حتما کپشن را بخوانید مواد لازم قلم وگوشت گردن یک کیلو پیاز برای مزه دارکردن قلم وگردن من از پیمونه پلوپزاستفاده کردم یا لیوان فرانسوی با هر پیمونه استفاده میکنید همه را باهمون پیمانه اندازه بگیرید برنج یک پیمانه-بلغور گندم یک پیمانه -لوبیا چیتی یک پیمانه- نخود یک پیمانه -لوبیا قرمز ۱/۲ پیمانه یعنی نصف پیمانه ولوبیا چشم بلبلی ۱/۲پیمانه- عدس ۱/۲ پیمانه -ماش۱/۲ پیمانه- پیاز سرخ کرده نگینی دوپیمانه (نکته یک پیمانه ۲۰۰ گرم است نصف پیمانه ۱۰۰ گرم است) سبزی آش ۷۰۰ گرم تا یک کیلو پاک کرده پیاز داغ دوپیمانه فراوان باشد-کره ۵۰ گرم نمک وفلفل به اندازه لازم زردچوبه یک قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق غذاخورییک قاشق زردچوبه هم برای پیاز این آش سیر نداره ولی من کمی ریختم کشک ونعناع داغ دلبخواهی است طرز تهیه قلم یا گوشت گردن را داخل قابلمه یا زودپز ریخته و با پیاز نگینی ویک قاشق زردچوبه وفلفل تفت داده وکمی روغن هم ریخته وبیست دقیقه تفت میدهیم وبعد آب جوشیده رویش میریزیم تو زودپز یا قابلمه بریزیدوبعدجو
دسته بندی آشپزی
