طرز تهیه شور گل کلم ترشی شور گل کلم همراه با تمام نکات

شور گل کلم یا کلم شور یکی از خوشمزه‌ترین ترشی هایی هست که میتونید خیلی راحت درست کنید و در کنار هر غذایی از خوردنش لذت ببرید. مواد لازم برای نیم کیلو گل‌کلم: - گل‌کلم: 500 گرم - هویج: 2 عدد (معمولاً حدود 150-200 گرم) - فلفل سبز: ۱ عدد (در صورت تمایل می‌توانید بیشتر کنید) - زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری - سیر: 4-5 حبه (اختیاری) - سرکه: 120 میلی‌لیتر (1/2 پیمانه برای هر لیتر آب) - نمک: 2 تا ۳ قاشق غذاخوری برای هر لیتر آب - آب: به مقدار لازم برای پوشاندن مواد طرز تهیه: - گل‌کلم را به تکه‌های های کوچک یا بزرگ تقسیم کنید. بعد با کمی نمک یا سرکه داخل آب بزارید بعد ۱۰ دقیقه آبکش کنید. - هویج‌ها شسته و پوست بکنید و به صورت حلقه‌ای یا خلالی برش دهید. - فلفل سبز را شسته و به دو نیم تقسیم کنید (در صورت تمایل می‌توانید تخم‌های فلفل را خارج کنید). - سیرها را پوست بگیرید و در صورت تمایل به صورت درسته یا کمی خرد شده در شور استفاده کنید. - در یک قابلمه بزرگ، آب را به اندازه کافی بریزید تا مواد شور در آن غوطه‌ور شوند. - برای هر لیتر آب، 2 تا ۳ قاشق غذاخوری نمک و 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه را اضافه کنید. - آ