️ساندويچ مغز سوخارى با نون خونگى️ سلام دوستاى عزيزم، درنا هستم ساندويچ مغز رو بعضى ها اصلا دوست ندارن ولى اونايى كه دوس دارن غش ميكنن براش من مغز سوخارى براتون آوردم كه طعم خاصى داره و توى هيچ رستورانى فكر نكنم پيدا كنيد نون باگت رو هم خودم درست كردم براتون كه خيلى ترد و لذيذه براى نان باگت سبزجات: آرد ٢ ، ١/٤ پيمانه آب ١ پيمانه (گرم) مايه خمير ١، ١/٢ ق غ نمك ١/٢ ق غ پول بيبر ١/٢ ق غ جعفرى خرد شده ١/٣ پيمانه روغن مايع ١/٤ پيمانه تمام مواد بجز روغن رو مخلوط كنيد و در آخر روغن رو اضافه كنيد تا خمير يكدست بشه ١ ساعت استراحت بدين بعد خمير رو به ٣ قسمت تقسيم كنيد و در سينى فر بزاريد و دوباره ١ ساعت استراحت بدين با تيغ روى نون ها هط بندازين داخل فر با دماى ١٨٠ درجه ٢٠ دقيقه بپزيد تا روش طلايى بشه براى مغز سوخارى: مغز گوسفند ٣ عدد زردچوبه ١ ق غ نمك ١ ق غ آب جوش مغز ها رو مدت ٣٠ دقيقه در آب جوش كه نمك و زردچوبه اضافه كرد بجوشونيد بعد در آب دربياريد ١ ساعت بزاريد يخچال تا كاملا خنك بشه براى پودر سوخارى: آرد ١/٢ پيمانه نمك ١/٢ ق غ پول بيبر ١/٢ ق غ زردچوبه ١/٢ ق غ پودر سير ١/٢ ق غ پودر
دسته بندی آشپزی
