رشته-پلو-با-مرغ-زعفرانی مواد لازم: مرغ ۴ تکه رشته پلویی ۱۰۰ گرم برنج ۲ لیوان پیاز ۲ عدد بزرگ سیر ۲ حبه زعفران به میزان لازم روغن به میزان لازم کره ۵۰ گرم نمک،فلفل به میزان لازم کشمش ۱ لیوان زرشک ۱/۴ لیوان سیب زمینی برای ته دیگ طرز تهیه: داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت بزارید. دو طرف مرغ ها را سرخ کنید.پیازها را خلالی نازک خرد کنید و داخل تابه بریزید.سیر ها را اضافه کنید.زعفران بریزید. نمک و فلفل بزنید .در تابه را بزارید و با حرارت کم به مدت ۲ ساعت بپزید. احتیاجی نیست آب بریزید.پیازها آب میندازند.در حین پخت،مرغ ها و پیاز ها را جابجا کنید . داخل قابلمه آب و مقداری نمک بریزید.روی حرارت بزارید تا بجوش بیاد.برنج را از چند ساعت قبل بخیسانید و به آب در حال جوش اضافه کنید. به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه بجوشه.سه دقیقه قبل از آبکشی ،رشته پلویی را اضافه کنید. بعداز ۳ دقیقه که برنج و رشته نیم پز شدند،آبکشی کنید. داخل قابلمه ،روغن بریزید.من از ته دیگ سیب زمینی استفاده کردم. مخلوط برنج و رشته را داخل قابلمه بریزید و روش زعفران بریزید.روی برنج و رشته کره یا روغن بریزید .در قابلمه را بزارید و با حرارت
دسته بندی آشپزی
