آش-ماش ایده-رمضان ایده-افطار مواد لازم : ماش ۱ لیوان لوبیا چشم بلبلی ۱ لیوان برنج نصف لیوان سبزی آش نیم کیلو(تره،جعفری، گشنیز، اسفناج، برگ سیر) پیاز ۲ عدد درشت زردچوبه و فلفل به میزان لازم نعنا خشک ،آویشن خشک ،پونه خشک از هر کدام ۱ ق غ نمک و روغن به میزان لازم پیاز داغ،نعنا داغ و کشک برای تزئین برای کشک : سیر ۴ حبه نعنا خشک ۱ ق غ کشک ۴ ق غ طرز تهیه: داخل قابلمه ای که آش میپزید ،دو عدد پیاز را خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا طلائی بشه. بهش نعنا خشک،آویشن خشک و پونه خشک اضافه کنید و تفت بدید. زردچوبه و فلفل بزنید و تفت بدید. لوبیا چشم بلبلی و ماش را از شب قبل بخیسانید و بعد داخل قابلمه بریزید.برنج اضافه کنید و همه را باهم مخلوط کنید. من از برنج نیم دانه استفاده کردم. آب بریزید ، نمک بریزید. سپس در قابلمه را بزارید و با حرارت کم به مدت ۳ ساعت بپزید . بعد از ۳ ساعت ،سبزی آش بریزید و با در باز،به مدت نیم ساعت بپزید.داخل قابلمه یا تابه روغن بریزید، سیر رنده شده اضافه کنید و سرخ کنید.یک قاشق نعنا خشک بریزید و تفت بدید .چهار قاشق کشک بریزید و بهم بزنید. سپس وقتی سبزی آش پخت،به آش اضافه
دسته بندی آشپزی
