ترشی-بادمجان-صورتی مواد لازم: بادمجان ۴ عدد سیر ۴ حبه فلفل تند ۴ عدد کلم بنفش خرد شده ۱ فنجان جعفری،گشنیز و نعنا ریز خرد شده نصف فنجان نمک به میزان لازم گلپر ۱ ق چ سرکه ۲ لیوان +آب جوشیده سرد ۱ لیوان طرز تهیه: بادمجان ها را با پوست ،برش بزنید.داخل قابلمه یا تابه ای بریزید.سه لیوان آب و یک قاشق نمک بزنید و روی حرارت بزارید و به مدت ده دقیقه بپزید.بیشتر از ده دقیقه نپزید ،چون بادمجان له می‌شود.سپس آبکشی کنید. به بادمجان های پخته،کلم ریز خرد شده،سیر خرد شده ،سبزی خرد شده ،فلفل،نمک،گلپر،سرکه و یک لیوان آب جوشیده سرد اضافه کنید. همه را با هم مخلوط کنید. داخل ظرف های شیشه ای خشک و تمیز بریزید. برگ کلم برای خوشرنگ شدن بادمجان اضافه شد که رنگ ترشی صورتی شود. به مدت دو روز داخل یخچال بزارید و بعد میل کنید. بهتره همیشه ترشی را داخل یخچال بزارید تا هم خوشرنگ بماند و هم ماندگاری بالایی داشته باشد. نوش جان لینک کانال تلگرامی ما لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارا
دسته بندی آشپزی
