ته چین مرغ و قارچ یکی از انواع ته چین ها می باشد که با مرغ و قارچ تهیه می شود و ترکیب بی نظیر و فوق العاده خوشمزه ای تهیه میشود.تهیه ته چین برای انواع مهمانی ها و مجالس بسیار گزینه مناسبی می باشد.شاید شما همیشه این ته چین را فقط با مرغ تهیه می کنید ولی ترکیب آن با قارچ مزه بسیار بهتری خواهد گرفت. ابتدا مرغ را با ادویه و پیاز و فلفل دلمه ای روی حرارت بگذارید تا مرغ پخته شود سپس برنج را آبکش یا به صورت دمی درست کنید یک پیاز را نگینی خرد کنید و داخل تابه بریزید تا سبک شود سپس زردچوبه و ادویه را اضافه کنید و قارچ خرد شده را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا قارچ آب نیندازد و کمی آبلیمو اضافه کنید و مرغ پخته ریش ریش شده را اضافه کنید و زرشک را اضافه کنید و کمی زعفران و آب مرغ را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید تا خنک شود. در ظرفی تخم مرغ ،گلاب،زعفران،پودر هل ،ماست ،نمک را بریزید هم بزنید و روغن یا کره را اضافه کنید برنج را کم کم اضافه کنید و هم بزنید و سپس داخل قابلمه روغن بریزید و یک لایه از برنج را داخل آن بریزید و سپس مواد گوشتی را روی آن بریزید و دوباره روی آن برنج بریزید و با پشت قا
دسته بندی آشپزی
